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　　八大锤卤蛋
　　八大锤卤蛋，分为卤鸡蛋、卤鹌鹑蛋。它咸甜相宜、鲜香味浓、幽深醇厚，采用多年研制配方，再以烤卤、焗卤、水卤等制作技艺精心炮制，以五香汁卤制称为五香卤蛋；以盐焗卤料卤制称为盐焗卤蛋；以泡椒汁卤制称为泡椒卤蛋。

　　底蕴
　　春秋故国，汉唐置县，汤水之南灵秀地；
　　周公演《易》，武穆从戎，风流人物越千年；
　　岳飞精忠报国，扁鹊杏林春满，武圣医圣美名扬；
　　仰韶、龙山、羑里城，商周遗址永流传。
　　千年古县，三圣之乡---汤阴县。

　　工艺
　　一缸卤水，凝聚着汤阴县数千年的文化传承，蕴含着中国传统美食本真的风味，再和上百味食材精心慢煮，外表金黄透亮、口感筋道醇厚，齿间醉人留香！
　　八大锤卤蛋，一种历经千年传承而又历久弥新的大众美食，虽古老经典，又时尚简约。在古代，它出现在人们的餐桌上；如今，它跳动在年轻人的快餐盒与旅行包中。
　　八大锤卤蛋，以其营养健康、口味醇厚的独特风味，独步中国美食之林。

　　发展
　　新东方食品拥有自动卤蛋线、高效烘烤系统、全自动控水杀菌系统、半成品自动包装熊等各种机械自动化加工设备，通过将传统美食的制作方法，与自主研发的工艺技术以及先进制造设备相结合的方式，把传统美食转变为可工业化生产的流动性产品。
　　经过多年的努力，新东方食品已经将卤蛋发展成为汤阴县的一大支柱企业。

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