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许多人在做山东水煮蛋时，很容易出现蛋壳破裂的情况。其实，想要做出外观好看，营养丰富，美味可口的水山东煮蛋，在做水煮蛋时，可以通过注意一些细节来避免。
在做水煮蛋前，可以先用清水将鸡蛋表面的脏东西洗掉，也可以用清水浸泡一段时间。将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中，水量不可以没过鸡蛋，否则水开后，会使鸡蛋浮起来翻滚，导致鸡蛋撞击破裂。
另外，在此也要提醒大家，在做水煮蛋时，不要等锅中的水开了，再将鸡蛋放进去，冷水鸡蛋下锅大火煮开转小火煮上10分钟左右就可以了， 如果是想要吃嫩一点的水煮蛋，可以将时间适量缩短。
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