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山东麻辣鸭掌作为一道色香味俱全的传统小吃，深受大众的喜爱。在制作麻辣鸭掌时，除了要挑选好鸭掌，还需要严格控制好调料的品质及添加比例。其实，在制作麻辣鸭掌时，主要用到的原料有，米醋、辣油、辣椒片、色拉油，味精、精盐、芝麻油，香菜，小黄瓜，蒜头等。
而麻辣鸭掌的具体做法是，放入色拉油高火2分钟，再放入蒜末、辣椒片。放入鸭掌，高火3分钟。取出后沥干待凉，将米醋、辣油、味精、精盐、芝麻油拌匀，撒上香菜、黄瓜末即可。
虽然，麻辣鸭掌的做法并不复杂，但想要做出美味可口的麻辣鸭掌，还是需要掌握一定的技巧。如果不知道怎样制作麻辣鸭掌，也可直接向我公司购买现成的麻辣鸭掌。
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