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山东卤煮鸡蛋

山东卤煮鸡蛋

       我厂是一家食品厂家,鸡蛋也是我厂的主要产品之一,那么大家对于卤山东煮鸡蛋了解多少呢?接下来就简单的为大家介绍一下。

       其实它的制作方法也是很简单的,锅上火放清水适量,将洗净的鸡蛋放入冷水锅中,用大火烧开,改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大,以防破裂);鸡蛋捞出用冷水冷却,剥去蛋壳,顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹;炒锅上火,加入肉汁250克,酱油,白糖,黄酒,葱段,烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色,卤汁渗入内部后捞出,涂上香油。食用时可整只装盘,也可顺刀纹改成瓣状装盘;鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素。

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发布时间:2021/7/9 9:04:04

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