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乡巴佬山东卤蛋，还是非常受欢迎的，尤其是在吃泡面的时候，好多人都习惯性地加上一个卤蛋，并且在以前的时候桶装方便面当中中奖还可能会中上卤蛋，这对于爱吃方便面的朋友来说，一旦中奖就像是中了大头彩一样高兴。山东乡巴佬卤蛋，是卤蛋的一种，因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。其制作方法简单，是一种老少皆宜，十分可口的食品。山东煮蛋:把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，然后剥掉蛋皮。炒糖色:锅里放少许水，放糖炒糖色，把糖化开就可以了。卤蛋: 炒好糖色里放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。收汁:入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋即可。
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