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山东五香鸡蛋

山东五香鸡蛋

      山东五香鸡蛋,因为卤煮而风味特别,隔着老远就能闻到香味,比白水山东煮鸡蛋,要好吃太多了,准备新鲜的鸡蛋,清洗干净,把脏东西和杂质去除,放入锅中煮熟。准备适量的辅料,家中常备的,八角、花椒、生姜、食盐、白糖(冰糖也可以),想吃辣的朋友,备几个干辣椒。再来适量的料酒和酱油,料酒可去掉部分鸡蛋的腥味,酱油能给鸡蛋上色。锅内加适量的清水,倒入所有的准备辅料,再放入煮熟后的鸡蛋。用勺子底轻轻磕碰鸡蛋,目的是为了,把鸡蛋敲打出裂纹,鸡蛋在煮的时候更易入味。大火把汤汁煮开,然后转成小火,继续煮10分钟关火,等待晾凉之后,把鸡蛋皮剥掉,再把汤汁连同鸡蛋,一并装入容器中,第二天即可食用,但多放两天味道更好。

相关标签:蛋制品,五香鸡蛋,
来源:http://shandong.xdfsp.com/product825130.html
发布时间:2022/4/23 10:11:37
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