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山东土鸡蛋卤蛋

山东土鸡蛋卤蛋

       鸡蛋10个,啤酒1罐,香叶5片,八角3个,小茴香6克,花椒粒4克,干辣椒1个,生抽5勺,老抽1勺,冰糖1勺,食盐少许;鸡蛋用旧刷子刷洗干净外壳,将鸡蛋放入锅中,加上没过鸡蛋的冷水,开始山东煮鸡蛋,大火差不多8分钟的时间,煮好的鸡蛋捞出;过一遍凉水,将鸡蛋剥壳,所有的香料准备到位后,装入一个香料袋中,扎紧收口,重取一锅,将剥皮的鸡蛋放入锅中,加入香料袋;同时倒入一罐啤酒,加上生抽、老抽、食盐和冰糖,如果液体的量没有没过鸡蛋,再额外加上点清水,所有食材放好后,加上锅盖;大火将其煮开后,转至小火继续煮,差不多30分钟的时间让其入味,几分钟可以打开锅盖煮,让酒精挥发,待将鸡蛋煮好后便可关火。


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来源:http://shandong.xdfsp.com/product837899.html
发布时间:2022/6/11 16:15:18

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