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      人们的营养追求在不断的提高，特别是在日常饮食方面，人们往往会丰富自己的一日三餐，以达到更高的营养追求，作为一家食品公司，接下来就简单的为大家介绍一下山东鹌鹑蛋。

       山东鹌鹑蛋公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。鹌鹑蛋的外壳为灰白色，还有红褐色的和紫褐色的斑纹，鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。它的做法也很多，比如鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳；将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。这种吃法是很美味的！大家有兴趣可以试一下。

       六岁以下的小孩，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3～4个为宜，3～4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃都是很不错的选择。

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