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山东扣碗厂家介绍梅菜扣肉

发布时间:2021/11/3 16:29:00  来源: http://shandong.xdfsp.com/news711723.html

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       扣碗是一种很常见的食材,因为它的营养价值比较高,并且制作和很简单,食用起来也很方便,所以市面上很多超市出现了扣碗肉,那么大家对于山东梅菜扣肉了解多少呢?接下来就简单的为大家介绍一下。


       梅菜扣肉的做法也是很简单的,将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中,加入2-3片姜片和适量白酒;大火煮开, 捞去浮沫, 再转为小火;一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火;捞出来放入冷水中浸泡;凉后在厨房纸巾上控干水分, 烧热锅,放入适量的油,将五花肉肉皮向下放入里面去炸;直至将五花肉表皮炸至金黄;捞出后放入冷水中浸泡;烧热锅,放少许油,下入大片的葱姜煸炒;炒出香味后放入泡发的梅干菜继续翻炒;加入少许的盐和糖等调味, 翻炒均匀;盛入碗中, 挑出姜葱;冷却后的五花肉块切成厚薄适中的片;放入碗中, 再加入适量的盐、腐乳汁、生抽、料酒和白糖, 葱姜片;抓均匀后腌制一个小时以上;将腌制好的肉片码放在碗底, 上面铺满炒过的梅干菜;菜上扣个盘,高压锅上汽后转为小火蒸上15分钟;拿出来后倒扣, 盘在下面;再表面上撒些小葱末, 这样色香味诱人的大年菜“梅菜扣肉”就完成了。我公司也提供其它的扣碗,比如小酥肉等,如果您对于扣碗有疑问或者需要,欢迎您致电咨询扣碗厂家

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