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山东卤蛋厂家介绍卤蛋的营养

发布时间:2022/10/21 15:28:00  来源: http://shandong.xdfsp.com/news880500.html

卤蛋加工厂河南新东方食品股份有限公司为您提供纯鸡粉、鹌鹑卤蛋等相关信息发布和新闻资讯,欢迎致电咨询.

        鸡蛋是我们每天都要吃的一种健康食材,山东卤蛋是由鸡蛋加工而成的山东蛋制品,那卤蛋的营养价值和鸡蛋一样吗?卤蛋厂家介绍,卤蛋的营养价值其实会有一定的流失,卤制的时间越长,营养流失会越严重,因此,我们自己在家制作卤蛋的时候,要注意控制时间,接下来,我们来详细了解一下吧!


        卤蛋营养会流失,卤制时间越长,营养流失越严重。这是由于卤蛋在制作过程中会用到多种调味料,容易产生单宁酸。单宁酸会和鸡蛋中的蛋白质发生化学反应,产生凝固性物质沉积在体内,影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋的蛋黄中含有丰富的铁元素,不过如果做成卤鸡蛋,可能会形成硫化铁,不利于人体吸收铁元素。

        卤蛋厂家了解到想要让卤蛋保持好的口感,通常需要长时间卤制,鸡蛋会被反复的煮。在反复卤制过程中,其中的蛋白质很容易发生变性,以至于无法被人体吸收。同时鸡蛋中的维生素和微量元素也会因为长时间的水煮而大量流失,导致其营养价值降低。如果不想过多破坏卤蛋的营养,尽量缩短卤制时间。其实,如果自己控制不好时间的话,我们也可以选择购买正规卤蛋厂家生产的山东营养卤蛋,他们有严格的生产流程,产品的质量会更有保证。

河南新东方食品股份有限公司是一家卤蛋加工厂,且有纯鸡粉,鹌鹑卤蛋等产品,如果您有疑问或者需要可以致电联系我们!

相关标签:卤蛋厂家,卤蛋,
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