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其实,想要做出嫩滑可口的去皮山东去壳鹌鹑蛋,在煮鹌鹑蛋时需要格外的注意。先将鹌鹑蛋放水冷水中,将鹌鹑蛋外壳清洗干净,避免细菌或有害物质沾附,然后再将鹌鹑蛋放入汤锅中,加入足够的凉水,炖煮,大火烧开以后有5分钟,关火,然后闷煮3分钟,就可以将鹌鹑蛋捞出放入凉水中,过一下,然后快速捞出,就可以剥壳食用了。
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