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山东营养餐山东卤蛋厂家在搭配营养餐时，一定要均衡膳食，满足人体对热量的需要。三大产热营养素分别是蛋白质，脂肪，碳水化合物。均衡膳食还包括各种维生素和矿物质的摄取量，只有营养结构合理，身体才能健康。进行营养配餐饮时，要先了解各种食物的营养成分及含量，然后根据人体对热能，蛋白质，矿物质，维生素的需要，选择搭配食物，进行合理烹调。
虽说蛋白质是人体必需要营养素，但也不可食之过量。鱼，瘦肉，蛋，乳制品，豆制品都含有丰富的蛋白质。蛋，奶类不仅蛋白质含量高，且容易被消化吸收。但蛋，奶不能代替肉类，动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用。因而从补铁的角度说，吃瘦肉的意义很大。豆类含有丰富的蛋白质，其蛋白质的氨基酸比例接近人体需要，是高质量的蛋白质，而且豆类还含有不饱和脂肪酸，对降低血脂有一定作用。
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