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山东营养卤鸡蛋

山东营养卤鸡蛋

      山东卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。山东卤鸡蛋的品种很多,常见的是五香山东茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟,不剥去蛋,只是轻轻地将蛋壳敲破,放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长,香味更浓更透。随吃随取,既可热食也可冷食。卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用;鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破;敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用;上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。


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来源:http://shandong.xdfsp.com/product747118.html
发布时间:2021/7/2 9:18:16

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