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山东扣碗厂家教你做出美味的酥肉扣碗

发布时间:2020/6/12 16:18:00  来源: http://shandong.xdfsp.com/news396528.html

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     对于许多喜欢吃扣碗的人来讲,往往都会在外面吃扣碗,但外面买的量少,吃的不是太过瘾。扣碗厂家成立多件,主要推出了多种不同种类的扣碗,食用时只需简单的加热。当然,扣碗的做法也并不复杂,如果学会了也能在家中自己做。扣碗厂家将向大家简单的讲一下山东酥肉扣碗的做法。

     平底锅放花椒小火炒香炒干,晾凉,用擀面杖擀碎备用,猪肉切成条状,放一半花椒粒,一勺盐,少许胡椒粉。抓匀腌制半个小时,碗中打入两个鸡蛋,40克淀粉搅拌成无颗粒的糊状。然后加入剩余的花椒粒,一小勺盐,把腌制好的肉放入鸡蛋糊里搅拌均匀。

     起锅烧油,油6成热(湿筷子放进去冒泡泡就可以了),把肉条一条一条放进去,中火炸成表面微光就可以捞出了。按照上面的方法把所有的肉条炸完。肉条炸完后然后开大火把油烧开,放入所有炸好的肉条再复炸一次,炸到所有肉肉变成金黄色就可以出锅了。这是炸好的酥肉,晾一下可以直接蘸辣椒面吃,也可以做成酥肉扣碗。

     把炸好的酥肉放入碗里,上面摆上葱姜丝!之后调一碗酱油水倒进去上锅蒸一个小时左右,酱油水就是酱油、料酒、水勾兑的,这样做出的酥肉香酥、入味、嫩滑、爽口,肥而不腻,特别好吃。如果平时没有太多的时间做,可以一次多做一些,剩下的存放到冰箱中,想吃时直接拿出来就可以了。当然,也可以购买由扣碗厂家提供的不同种类的扣碗。

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