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只需多加一步,山东卤蛋又香又嫩

发布时间:2022/6/8 16:42:00  来源: http://shandong.xdfsp.com/news819661.html

卤蛋加工厂河南新东方食品股份有限公司为您提供纯鸡粉、鹌鹑卤蛋等相关信息发布和新闻资讯,欢迎致电咨询.

      说到鹌鹑蛋,大家肯定会想拿它跟鸡蛋做比较,到底是鹌鹑蛋有营养,还是鸡蛋更胜一筹。其实两者各有各的优势,鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,而鸡蛋中维生素A则更为突出,但是两者蛋白质、脂肪等含量都基本相同哦。




      鹌鹑蛋的做法很多,在闽南地区经常喜宴上也会用鹌鹑蛋煮甜汤,清甜可口很受大家喜欢。煮鹌鹑蛋也是有小技巧的哦,跟大家分享下哦。煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会,这样可以防止煮的时候不会开裂,煮开后煮3~4分钟左右即可。煮熟后,再把蛋捞到冷水里冷却一会儿,这样剥壳就非常容易了,山东煮鸡蛋也是类似的方法哦,但是山东煮鸡蛋的时间要更长点。用刀轻轻在鹌鹑蛋上划2-3刀,记住不要划得太深哦,一般到蛋黄部位既可以啦,划得太深,很容易使蛋的卤的过程中破碎调。如果你平常喜欢卤鸡蛋的话,也可以用这样的方法哦,很好用,这个小技巧要记住哦。也可以用老豆腐或者五香豆干等,将豆干先切成小方块备用。起锅烧油,先将蒜头、姜片、小米椒(干辣椒也可以)、花椒放入煸香。山东卤蛋厂家,欢迎您致电。


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