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山东特色卤蛋

山东特色卤蛋

    特色山东卤蛋的制作工艺是,先挑选好鸡蛋,除了要求鸡蛋的新鲜,还要尽可能挑选大小一致的鸡蛋,并用清水将鸡蛋的外壳清洗干净。

    在制作山东特色卤蛋时,卤料的配制将直接影响到特色山东卤蛋的味道,因此,要格外的注意。要根据配方进行精确配料,准确称量。

    特色卤蛋在煮的过程中,也要把控好温度,一般情况下,温度在控制在90-95摄氏度,煮的时间是45-60分钟。另外,在煮的过程中,也要做好整理工作,将煮烂的鸡蛋挑出来。

    特色卤蛋做好后,为了方便携带及食用,需要进行灭菌及真空包装。因此,在市场上我们所见到的特色卤蛋,都是采用真空独立包装。由我公司提供的,各种口味不同的卤蛋,也都采用真空包装。

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来源:http://shandong.xdfsp.com/product553380.html
发布时间:2020/5/9 9:25:16
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