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山东五香蛋

山东五香蛋

      山东茶叶蛋,在中国北方常简称茶蛋,是一种拥有悠久传统的蛋类加工品,是一种在中国流传甚广的小吃,也是中国名产之一。 在台湾,山东茶叶蛋通常是便利商店的门面产品,每天早上茶叶蛋的香味,常常令人胃口大开。鸡蛋煮熟,煮熟以后敲碎表皮,尽量碎一点,好入味儿,准备茶叶,大料,桂皮,香叶和花椒,将干料都放入无纺布袋中水烧开,加入生抽老抽盐,煮30分钟,然后泡3到5小时更入味,山东煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,烹煮时间也不用太久。将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐,蛋液不会溢出,茶叶蛋会煮得十分完整。

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来源:http://shandong.xdfsp.com/product744984.html
发布时间:2021/6/25 9:25:09

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