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对于山东卤蛋加工厂来讲，为了能满足市场需求，除了要确保山东卤蛋的品质是合格的，同时还需要制作出口味多样的卤蛋。山东啤酒卤蛋是山东卤蛋加工厂近期推出的一种新口味，并且凭借着鲜美可口，迎得了许多消费者的喜爱。那么，山东啤酒卤蛋的具体做法是什么呢，是否简单易懂。为了解答大家的疑惑，山东卤蛋加工厂将主要针对这一问题进行介绍。
啤酒卤蛋的具体做法是，将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。剥掉鸡蛋壳。将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。
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